Schnippeldisko (Kochkurse) – was ist das?
Die Schnippeldisko ist ein kreatives Mitmach-Format, das seit 2012 entstanden ist und sich rasant weltweit verbreitet hat. Heute finden Schnippeldiskos in über 20 Ländern statt – von Südkorea bis São Paulo, von Irland bis Nairobi, von New York bis Indien – und nun auch bei uns in Hamburg.
Wieso schnippeln wir?
Hinter der Schnippeldisko steht eine klare Botschaft: Lebensmittel sind wertvoll – und ihre Verschwendung ist gleichzeitig die Verschwendung von Ressourcen.
Für die Produktion unserer Lebensmittel werden enorme Mengen an Böden, Wasser, Energie und Rohstoffen eingesetzt. Schätzungen zufolge geht fast die Hälfte dieser Ressourcen verloren, wenn Lebensmittel nicht gegessen, sondern weggeworfen werden.
Genau hier setzen wir an: Wir wollen zeigen, dass auch sogenanntes „unperfektes“ Gemüse – krumme Gurken, herzförmige Kartoffeln oder doppelte Möhren – vollkommen wertvoll ist. Es ist nicht nur essbar, sondern lecker, nahrhaft und viel zu schade für die Tonne.
Mitmachen, schnippeln, erleben
Die Schnippeldisko verbindet gemeinsames Kochen mit Musik, Spaß und Austausch. Aus geretteten Lebensmitteln entstehen gemeinsam köstliche Gerichte – ganz ohne Perfektionsanspruch, aber mit viel Kreativität und Freude.
Dabei geht es nicht nur ums Schnippeln, sondern auch ums Nachdenken: über unseren Umgang mit Lebensmitteln und darüber, wie wir gemeinsam Ressourcen schützen können.
Richtig lebendig wird die Schnippeldisko an ungewöhnlichen, öffentlichen Orten – dort, wo man sie nicht erwartet. Zum Beispiel in der Alten Gleishalle im Oberhafen in Hamburg, wo aus einer kulinarischen Aktion ein gemeinsames Erlebnis entsteht.
